Ареометр Сахарометр АС-3 ― виготовлений по ГОСТу і призначений для вимірювання концентрації цукру в водних розчинах по масі сухих речовин.Ареометр АС-3 застосовується для:- визначення початкової та кінцевої щільності пива, вина або браги- визначення змісту алкоголю в пиві, вині, бразі (методом обчислення за таблицею)- визначення закінчення первинного бродіння пива, вина або браги, як наслідок недопущення скисання продукту Визначення вмісту алкоголю відбувається в два етапи:Перший етап: Визначити початкову щільність матеріалу. Відразу після приготування вино-матеріалу необхідно наповнити циліндр медовим вином і опустити в нього Ареометр. В залежності від первинної щільності, Ареометр зануриться в вино до певної позначки. Наприклад, шкала 10 буде відповідати щільності 12% (або близько 6 градусів алкоголю). Другий етап: Визначення закінчення первинного бродіння После 4-7 дней брожения (время зависит от рецепта приготовления) необходимо повторить измерение. Обычно, конечная плотность материала составляет 2-3 единицы по ареометру, исключением могут быть крепкие сорта. Расчет содержания алкоголя :От первичного показателя плотности нужно отнять конечный. К примеру, начальный показатель составлял 12 единиц, конечный — 3 единицы. С помощью таблицы значений определяем, 12 единиц = 6 градуса, 3 единицы = 1,25 градуса. В итоге получаем: 6 — 1,25 = 4,75 градуса алкоголя.№Плотность, %Алкоголь, (об)№Плотность, %Алкоголь, (об)№Плотность, %Алкоголь, (об)10.500.00209.004.253916.758.5021.000.25219.504.504017.258.7531.500.50229.884.754117.759.0042.000.752310.255.004218.509.2552.501.002410.755.254318.759.5063.001.252511.255.504419.139.7573.501.502611.755.754519.5010.0084.001.752712.256.004620.0010.2594.502.002812.756.254720.5010.50105.002.252913.256.504821.0010.75115.502.503013.386.754921.5011.00126.002.753114.007.005022.0011.25136.503.003214.507.255122.5011.50147.003.253315.007.505223.1311.75157.503.503415.387.755323.2512.00168.003.753515.758.005423.7512.25178.504.003616.258.255524.2512.50189.004.253716.758.505624.5012.75199.504.503817.258.755725.0013.00
